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Bumbu

Equivalente del nostro soffritto per la cucina tailandese, ma molto più complesso

Adobo mix

E’ una miscela di spezie usata per marinare carne, pesce o pollo nei Caraibi e nel Sud America

Tempero de Bahia

Questa miscela è originaria dello stato di Bahia (Brasile)

Recado

I maya già utilizzavano questa miscela

Nigella

Nome botanico: Nigella sativa