Pumpkin pie spice

Questa miscela molto americana è utilizzata per tutti i piatti che hanno come ingrediente la zucca

Negli Usa e in Inghilterra, questa miscela si trova già pronta nei negozi insieme al purè di zucca. Ma è veramente facile da preparare e ciascuno può graduare le spezie secondo il proprio gusto. Fate attenzione a quanto chiodo di garofano aggiungete, perchè questa spezia tende a sovrastare tutti gli altri aromi.

Ingredienti

2 cucchiai di cannella macinata
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di noce moscata grattuggiata
1 cucchiaino di pimento
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano (facoltativo)

Uso

Questa miscela è usata per il dolce tradizionale americano del giorno del Ringraziamento, per semplici biscotti, per i muffin alla zucca, per il cheese cake alla zucca, per il famoso Latte Pumpkin Spice – che servono da Starbucks, un cappuccino con aggiunta di panna montata e di spezie, di cui gli americani sono golosissimi. Ma la potrete usare anche pe un cocktail: il Pumpkin Martini.
Inoltre questa miscela è molto gradevole se la usate per preparare delle saponette o uno scrub per i piedi.
Curry

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  • Chaat Masala

    Chaat masala

    Un sapore piccante, deciso e acidulo per questa miscela dell’India

  • Tandoori masala

    Questa miscela ha preso il nome dal forno tandoor nel quale si cuoce il pollo

  • Cinque spezie

    Cinque spezie

    Originaria della Cina dove viene utilizzata per piatti di carne, di maiale o di pollo

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