Preparazione
Unite la farina, il lievito e le spezie in una ciotola; mescolate in modo che tutti questi ingredienti secchi si miscelino bene tra di loro.
A parte, lavorate il burro con lo zucchero di canna. Unite poi lentamente il latte e il miele di castagno.
A questo punto, versate il composto di burro nel composto di farina e amalgamate bene fino a ottenere un impasto abbastanza solido. Stendetelo fino a formare una base di 1 cm circa di altezza. Aiutandovi con una formina tonda, ricavate dei dischetti alti 1 cm e larghi circa 4-5 cm. Poneteli su una teglia con carta forno, spolverate la superficie con lo zucchero bianco e infornate a 180° per 15 minuti circa.
I biscottini devono essere un po’ alti per non bruciare ma cuocere uniformemente