In cucinaLe miscele di spezie

Mitmita

E’ una miscela arancione, in polvere, originaria dell’Etiopia che utilizza peperoncini  bird's eye

Ma-La

Più che una miscela di spezie è una salsa oleosa cotta in gasso di carne

Gaalat dagga

Una miscela con un ingrediente molto particolare: i grani del paradiso

Basa genep

Una pasta di spezie e altre sostanze tipica di Bali

African rub

La versione con le albicocche disidratate vi sorprenderà e non la dimenticherete

Pepe di Selim

Nome botanico: Xylopia aethiopica

Grani del Paradiso

Nome botanico: Aframomum melegueta

Cubebe

Nome botanico: Piper cubeba

Ajowan

Nome botanico: Carum copticum o Trachyspermum copticum

Pumpkin pie spice

Questa miscela molto americana è utilizzata per tutti i piatti che hanno come ingrediente la zucca

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!