In cucinaLe miscele di spezie

Gaalat dagga

Una miscela con un ingrediente molto particolare: i grani del paradiso

Basa genep

Una pasta di spezie e altre sostanze tipica di Bali

African rub

La versione con le albicocche disidratate vi sorprenderà e non la dimenticherete

Pepe di Selim

Nome botanico: Xylopia aethiopica

Grani del Paradiso

Nome botanico: Aframomum melegueta

Cubebe

Nome botanico: Piper cubeba

Ajowan

Nome botanico: Carum copticum o Trachyspermum copticum

Pumpkin pie spice

Questa miscela molto americana è utilizzata per tutti i piatti che hanno come ingrediente la zucca

Tunisia

Un paese, cento nuance, mille viaggi. Una vasta offerta turistica

Khmeli-Suneli

Questa miscela inusuale è della regione del Mar Nero, nell’area dell’ ex Unione Sovietica

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