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Sambar masala
Farina di ceci e lenticchie mischiata con molte spezie per formare una miscela particolare -
Gaalat dagga
Una miscela con un ingrediente molto particolare: i grani del paradiso -
Basa genep
Una pasta di spezie e altre sostanze tipica di Bali -
African rub
La versione con le albicocche disidratate vi sorprenderà e non la dimenticherete -
Pepe di Selim
Nome botanico: Xylopia aethiopica -
Grani del Paradiso
Nome botanico: Aframomum melegueta
