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La scala di Scoville

Come si può valutare la piccantezza di un peperoncino?

Bumbu

Equivalente del nostro soffritto per la cucina tailandese, ma molto più complesso

100 utilizzi per la pumpkin pie spice

Questa miscela si sposa magnificamente con la zucca in piatti dolci, salati e bibite

Funghi con lenticchie e pinoli

Un piatto unico molto saporito, nutriente e caldo reso speciale dall'olio al tartufo

Petali di rose e spezie

Boccioli e acqua di rose sono un ingrediente di piatti salati e dolci in molti Paesi

Frullato di chia e vaniglia

I semi di chia sono ricchi di calcio, vitamina E, tiamina, niacina e rame

Peperoncino per la vostra chioma

La capsaicina contenuta in questa spezia può migliorare la ricrescita dei capelli

Baharat

Qesta è la miscela regina della cucina mediorientale

Andiamo al museo del Pan di spezie

Se andate in Alsazia non perdetevi il Museo del Pan di spezie

La cucina giordana

Cotture antiche, ricchezza di antipasti  e molti dolci nella tradizione di questo Paese