Le Spezie

Le spezie, un universo magico fatto di odori, sapori, aromi, sensazioni, emozioni, antichi rimedi, colori, storie e avventure.

Ricette

Ricetta della settimana

Naked-gingerbread

Naked Christmas Gingerbread Cake… la torta di Natale!

Naked cake al pan di zenzero, tradizione e innovazione

Difficoltà: Difficile
Preparazione: 2 h 30
Dosi per: 12 persone

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Prodotto del mese

Lamponi dei monti Cimini: frutta e spezie si incontrano

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Composte ai lamponi e spezie: perfette in purezza, con dolce e salato

 

In viaggio

Spezie & Dintorni

Micaela Martina

Founder

Studiosa di spezie da 20 anni, ha frequentato numerosi corsi di specializzazione. Tiene workshop di cucina con le spezie per le più importanti scuole di cucina italiane, collabora alla stesura di libri e lavora come consulente con aziende legate al food & beverage.

In cucina

Preparare in casa un rum speziato è molto più facile di quanto non pensiate
Abbinare il whisky al cibo è una faccenda complessa e molti sono scettici in proposito
Equivalente del nostro soffritto per la cucina tailandese, ma molto più complesso
Una profumata miscela per i dolci di mele tanto cara agli americani

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