Le Spezie
Le spezie, un universo magico fatto di odori, sapori, aromi, sensazioni, emozioni, antichi rimedi, colori, storie e avventure.
Ricette
Un dolce adatto per la colazione del mattino, ma anche come dopo cena
L’arancia e la senape si sposano benissimo dando un profumo particolare a questa carne
Lo zahatar regala a questa crema di melanzane note di limone, di timo e croccantezza dovuta alla presenza di semi
Un contrasto dolce salato che rende queste caramelle una vera droga per i golosi
Deliziosi accompagnamenti per gustare al meglio le ostriche ed esaltarne il sapore
L'accostamento zucca e zafferano per una versione delle lasagne diversa dal solito
Ricetta della settimana
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Prodotto del mese
Una linea di estratti di spezie naturali ad alta concentrazione importate da Nati’s
In viaggio
Spezie & Dintorni
Micaela Martina
Founder
Studiosa di spezie da 20 anni, ha frequentato numerosi corsi di specializzazione. Tiene workshop di cucina con le spezie per le più importanti scuole di cucina italiane, collabora alla stesura di libri e lavora come consulente con aziende legate al food & beverage.
In cucina
Boccioli e acqua di rose sono un ingrediente di piatti salati e dolci in molti Paesi
Una miscela di sesamo e sale integrale per dare sapore a tutti i cibi
Una spezia sottovalutata e perciò poco utilizzata
Qesta è la miscela regina della cucina mediorientale
