Le Spezie

Le spezie, un universo magico fatto di odori, sapori, aromi, sensazioni, emozioni, antichi rimedi, colori, storie e avventure.

Ricette

Ricetta della settimana

hummus alla zucca

Hummus alla zucca e cumino

Un antipasto colorato e di stagione con pochi ingredienti che devono essere di grande qualità

Difficoltà: facile
Preparazione: 1 ora
Dosi per: 4 persone

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Prodotto del mese

Lamponi dei monti Cimini: frutta e spezie si incontrano

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Composte ai lamponi e spezie: perfette in purezza, con dolce e salato

 

In viaggio

Spezie & Dintorni

Micaela Martina

Founder

Studiosa di spezie da 20 anni, ha frequentato numerosi corsi di specializzazione. Tiene workshop di cucina con le spezie per le più importanti scuole di cucina italiane, collabora alla stesura di libri e lavora come consulente con aziende legate al food & beverage.

In cucina

Cannella, peperoncino, anice e vaniglia: un  contributo alla bontà del tuo caffè.
Una spezia sottovalutata e perciò poco utilizzata
Moltissimi dolci hanno tra i loro ingredienti l’estratto di vaniglia, il cui costo è davvero elevato
Un sapore piccante, deciso e acidulo per questa miscela dell'India

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