Le Spezie
Le spezie, un universo magico fatto di odori, sapori, aromi, sensazioni, emozioni, antichi rimedi, colori, storie e avventure.
Ricette
Serviti a Capodanno poichè portano fortuna, possono essere ripieni di verdure, di carne o di gamberetti
Questo piatto tipico del cenone di Capodanno porta fortuna e longevità, se i noodles non vengono tagliati ma mangiati interi
Questo è il dolce tradizionale per festeggiare Pongal, la festa del raccolto in India
Questa ricetta è adatta anche a un buffet freddo o come accompagnamento per un aperitivo
Un piatto unico molto saporito, nutriente e caldo reso speciale dall'olio al tartufo
Ricetta della settimana
La marinatura nello yogurt rende la carne morbida e succosa
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Prodotto del mese
In viaggio
Spezie & Dintorni
Micaela Martina
Founder
Studiosa di spezie da 20 anni, ha frequentato numerosi corsi di specializzazione. Tiene workshop di cucina con le spezie per le più importanti scuole di cucina italiane, collabora alla stesura di libri e lavora come consulente con aziende legate al food & beverage.
In cucina
La vaniglia, da sempre usata nei dolci, sta diventando di moda anche nelle pietanze salate
Preparare in casa un rum speziato è molto più facile di quanto non pensiate
Moltissimi dolci hanno tra i loro ingredienti l’estratto di vaniglia, il cui costo è davvero elevato
Questa miscela si sposa magnificamente con la zucca in piatti dolci, salati e bibite
