Hot cross bun

Date ai panini dolci una forma ad anello e usatelo come centrotavola di Pasqua

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Difficoltà: facile
Preparazione: 1 ora
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 300 cc di latte
  • 50 g di burro
  • 500 g di farina bianca “forte”
  • 140 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 85 g di zucchero
  • 1 bustina di 7g di lievito istantaneo
  • 2 uova grandi
  • buccia di 1 arancia
  • 100 g di frutta disidratata mista
  • 4 cucchiai di miele di fiori
  • 200 g di burro
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • olio

Ingredienti per

  • 300 cc di latte
  • 50 g di burro
  • 500 g di farina bianca “forte”
  • 140 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 85 g di zucchero
  • 1 bustina di 7g di lievito istantaneo
  • 2 uova grandi
  • buccia di 1 arancia
  • 100 g di frutta disidratata mista
  • 4 cucchiai di miele di fiori
  • 200 g di burro
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • olio

Ingredienti per

  • 300 cc di latte
  • 50 g di burro
  • 500 g di farina bianca “forte”
  • 140 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 85 g di zucchero
  • 1 bustina di 7g di lievito istantaneo
  • 2 uova grandi
  • buccia di 1 arancia
  • 100 g di frutta disidratata mista
  • 4 cucchiai di miele di fiori
  • 200 g di burro
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • olio

Preparazione

Scaldare il latte con la buccia d’arancia, togliere dal fuoco aggiungere il burro e mischiare bene, lasciare raffreddare. Mischiare in una zuppiera la farina, la cannella, lo zucchero, il lievito e 1 cucchiaino di sale. Versarci il latte, 1 uovo sbattuto e la frutta disidratata tritata, mischiare, trasferire sulla spianatoia e lavorare fino a ottenere una massa liscia ed elastica. Fare 11 porzioni uguali e trasformarle in piccole palle da appoggiare sulla teglia da forno ben imburrata, uno vicino all’altro a forma di anello senza che si tocchino (devono crescere in forno e aumentare di volume). Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto con un po’ di acqua. Con la farina avanzata e un po’ di acqua preparate una sorta di glassa che metterete sui panini a forma di croce.

Scaldare il forno a 180 gradi e lasciare cuocere per venticinque minuti o più a seconda del forno. Per preparare la salsa di burro, mettere tutti gli ingredienti in una piccola zuppiera e montare benissimo con una frusta.  Servire la corona se possibile ancora tiepida con la crema al centro. Per una salsa più leggera sostituire il burro con mascarpone o metà ricotta e metà mascarpone.
Se mangiate i panini a colazione potete farcirli con burro e marmellata.

Pane dolce alla cannella
Capirotada

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