Pumpkin pie

Una torta di zucca anglosassone tipica di Halloween e del giorno del Ringraziamento

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Difficoltà: media
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 6 persone

Ingredienti

  • 500 g di puree di zucca
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di miele millefiori
  • 150 cc di panna fresca
  • 2 cucchiai di pumpkin pie spice
  • 400 g di pasta frolla

Ingredienti per

  • 500 g di puree di zucca
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di miele millefiori
  • 150 cc di panna fresca
  • 2 cucchiai di pumpkin pie spice
  • 400 g di pasta frolla

Ingredienti per

  • 500 g di puree di zucca
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di miele millefiori
  • 150 cc di panna fresca
  • 2 cucchiai di pumpkin pie spice
  • 400 g di pasta frolla

Preparazione

Questa deliziosa torta è composta da una base di pasta frolla e da un ripieno cremoso fatto con purea di zucca, uova, panna, zucchero e la miscela di spezie pumpkin pie spice. Preparate una pasta frolla per uno stampo di 22 -25 cm. Stendetela ben fredda nella tortiera, ricopritela con carta da forno e fagioli secchi o beads di porcellana. Preriscaldate il forno a 180°. Cuocete il fondo della torta per una decina di minuti. Sfornare e lasciare raffeddare. Preparate un puree di zucca, possibilmente partendo da zucca cotta in forno (sarà più asciutta e saporita) metterlo in una ciotola, lasciarlo raffreddare.

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la miscela di spezie e il puree di zucca. A  parte montate leggermente la panna. Aggiungetela al resto del preparato, mischiate bene fino a ottenere una crema. Versate la crema nel fondo di pasta frolla e cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per circa 1 ora e  cinque minuti a 180° per dorare la superficie. Se vi sembra un po’ morbida appena sfornata, è normale, si solidificherà raffreddandosi.

Servitela sempre tiepida o fredda con panna montata o una pallina di gelato. Mai calda!

Shrikhand
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