Pane dolce alla cannella

Una rivisitazione dei celebri cinnamon rolls americani trasformati in fette fragranti

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Difficoltà: facile
Preparazione: 1 ora
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 2 tazze di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito istantaneo per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tazza di latte
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 1/3 di tazza di yogurt greco
  • 1/3 di tazza di zucchero
  • 2 cucchiaini di cannella o più
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di latte

Ingredienti per

  • 2 tazze di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito istantaneo per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tazza di latte
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 1/3 di tazza di yogurt greco
  • 1/3 di tazza di zucchero
  • 2 cucchiaini di cannella o più
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di latte

Ingredienti per

  • 2 tazze di farina 00
  • 1 cucchiaio di lievito istantaneo per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tazza di latte
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 1/3 di tazza di yogurt greco
  • 1/3 di tazza di zucchero
  • 2 cucchiaini di cannella o più
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di latte

Preparazione

Scaldare il forno a 180°. Prendere uno stampo da plumcake (meglio di silicone) ungerlo di burro. In una zuppiera mischiare la farina, il lievito e lo zucchero. In un altro contenitore mischiare con un cucchiaio di legno l’uovo, il latte, la vaniglia e lo yogurt. Aggiungere il secondo composto al primo e mischiarli bene prima di mettere il composto ottenuto nello stampo.
Mischiare gli ingredienti della copertura (cannella, acqua e zucchero) e versare la crema ottenuta sul composto, cercando di spanderla bene su tutta la superficie e facendola anche penetrare. Mettere a cuocere in forno per circa un’ora o finché lo stecchino esce asciutto.
Una volta cotto, mettere il pane su una grata per raffreddarlo bene. Poi mischiare lo zucchero con il latte per ottenere una glassa e versarla sul pane a fette prima di servire.
Pere alle spezie
Hot cross bun

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