Pollo con cime di rapa e mirtilli rossi

Frutta e verdura per questa preparazione agro-dolce di pollo al garam masala del Kerala

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 petti di pollo di media grandezza
  • 800 g di cime di rapa
  • 400 g di mirtilli rossi
  • 4 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di garam masala
  • 1/2 cucchiaio di pepe misto
  • sale e olio evo qb

Ingredienti per

  • 4 petti di pollo di media grandezza
  • 800 g di cime di rapa
  • 400 g di mirtilli rossi
  • 4 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di garam masala
  • 1/2 cucchiaio di pepe misto
  • sale e olio evo qb

Ingredienti per

  • 4 petti di pollo di media grandezza
  • 800 g di cime di rapa
  • 400 g di mirtilli rossi
  • 4 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di garam masala
  • 1/2 cucchiaio di pepe misto
  • sale e olio evo qb

Preparazione

Pulite le cime di rapa tenendo solo la parte tenera; in una padella antiaderente, versate dell’olio evo, il garam masala e le cime di rapa; fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete i mirtilli rossi, lo zucchero di canna, l’aceto e fate caramellare per altri 10 minuti.

Nel frattempo scottate in un’altra padella il pollo solo con una base di olio evo e con sale e pepe, cuocete bene. Servite il pollo con il contorno di cime di rapa e mirtilli caramellati.

Kaeng Khiao Wan Gai
Code di gambero marinate

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