Hamsili Pilav

Tortino di alici ripieno di riso lessato, uvette e pinoli e speziato con pimento e pepe nero

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Difficoltà: facile
Preparazione: 1 ora
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g di filetti di alici
  • 1 tazza di riso lessato molto al dente
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 cucchiaio di uvetta sultanina
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di aneto
  • 1 pizzico di pimento
  • 1 pizzico di pepe nero

Ingredienti per

  • 500 g di filetti di alici
  • 1 tazza di riso lessato molto al dente
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 cucchiaio di uvetta sultanina
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di aneto
  • 1 pizzico di pimento
  • 1 pizzico di pepe nero

Ingredienti per

  • 500 g di filetti di alici
  • 1 tazza di riso lessato molto al dente
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 cucchiaio di uvetta sultanina
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di aneto
  • 1 pizzico di pimento
  • 1 pizzico di pepe nero

Preparazione

Far tostare i pinoli, aggiungere la cipolla; mettere a bagno l’uvetta e scolarla. Aggiungere tutto al riso insieme all’aneto, al pimento, al sale e al pepe nero. Mischiare bene e cuocere in forno 5 minuti.
In una tortiera non troppo larga, mettere le acciughe con la pelle rivolta in basso in un unico strato e lasciare sbordare le acciughe tutto intorno alla tortiera. Aggiungere il riso e chiudere  ripiegando le acciughe.  Cuocere in forno 20 minuti coperto con un foglio di alluminio, poi cuocere ancora 10 minuti scoperto. Servire con insalata verde.
Code di gambero marinate
Chana Masala

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