Zuppetta alla malese

Quasi un piatto unico, rustico e saporito adatto anche a chi è vegetariano

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 patate
  • 200 g di cavolo bianco
  • 2 cucchiai abbondanti di curcuma
  • 20 cubetti di tofu
  • 80 gr di noodles
  • 200 ml di latte di cocco
  • coriandolo fresco
  • olio evo

Ingredienti per

  • 4 patate
  • 200 g di cavolo bianco
  • 2 cucchiai abbondanti di curcuma
  • 20 cubetti di tofu
  • 80 gr di noodles
  • 200 ml di latte di cocco
  • coriandolo fresco
  • olio evo

Ingredienti per

  • 4 patate
  • 200 g di cavolo bianco
  • 2 cucchiai abbondanti di curcuma
  • 20 cubetti di tofu
  • 80 gr di noodles
  • 200 ml di latte di cocco
  • coriandolo fresco
  • olio evo

Preparazione

Lessate le patate e il cavolo; nel frattempo abbrustolite leggermente in una padella antiaderente i cubetti di tofu e bollite i noodles. In una casseruola, posizionate le patate lessate, il latte di cocco, la curcuma e frullate fino ad ottenere una crema. Regolate di sale, aggiungete le punte del cavolo, i noodles e decorate con del coriandolo fresco.

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