Muffin alle mele, noci, e spezie

Dei muffin ricchi di profumi e di spezie ricoperti di glassa alla cannella

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Difficoltà: facile
Preparazione: 1 ora
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 3 mele di media grandezza
  • 1 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di olio
  • 2 tazze e mezzo di farina bianca
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di noci
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 uovo
  • 1/2 tazza di latte
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di latte

Ingredienti per

  • 3 mele di media grandezza
  • 1 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di olio
  • 2 tazze e mezzo di farina bianca
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di noci
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 uovo
  • 1/2 tazza di latte
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di latte

Ingredienti per

  • 3 mele di media grandezza
  • 1 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di olio
  • 2 tazze e mezzo di farina bianca
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di noci
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 uovo
  • 1/2 tazza di latte
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di latte

Preparazione

Affettate le mele, mettetele in una terrina, aggiungetevi lo zucchero e l’olio e lasciatele riposare per 45 minuti.
In un robot da cucina, versate la farina, il lievito, il sale, la cannella, lo zenzero, le noci e la noce moscata. In una ciotola a parte sbattete l’uovo con la vaniglia e il latte. Versate il composto nel mixer insieme agli altri ingredienti e lavoratelo per 2/3 minuti circa. A questo punto versate il composto ottenuto negli stampini per muffin riempiendoli per 3/4.
Per preparare il crumble, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Sbriciolate questo composto sopra ogni muffin.
Infornate in forno preriscaldato per 25 minuti a 180°. Sfornate e fate raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa sciogliendo in un pentolino lo zucchero nel latte, aggungete la cannella e fate rapprendere in modo che si formi una crema densa.
Quando i muffin si saranno raffreddati, versatela delicatamente sopra con un cucchiaino.

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