Zuppetta di lenticchie, gamberi e curcuma

Preparazione

Bollite le patate. Nel frattempo soffriggete in poco olio evo una cipolla finemente tritata e dopo pochi minuti aggiungetevi le lenticchie. Fatele insaporire per qualche minuto e lasciatele leggermente raffreddare.

Sbucciate le patate, tagliatele a tocchettini, versatele in una casseruola, aggiungetevi le lenticchie, la panna, la curcuma e frullate tutto grossolanamente con un minipimer. Mettete sul fuoco la crema ottenuta e fate cuocere per alcuni minuti. Nel frattempo scottate in una padella antiaderente le code di gambero; non appena saranno dorate, versate su un piatto fondo la crema ottenuta, le code di gambero e guarnite con i semi di sesamo e delle foglie di coriandolo fresco.

My Recipe

Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 2 patate
  • 300 g di lenticchie rosse già lessate
  • 1 cipolla
  • 12 code di gambero
  • 2 cucchiai abbondanti di curcuma
  • foglie di coriandolo fresco
  • 2 dl di panna fresca
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

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