Tikvenik

Una specialità bulgara a base di  pasta fillo, zucca e cannella

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Difficoltà: facile
Preparazione: 1 ora
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 16 fogli di pasta fillo
  • 400 g di zucca
  • 3 tazze di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di cannella in polvere
  • 250 g di burro
  • 1 tazza di noci

Ingredienti per

  • 16 fogli di pasta fillo
  • 400 g di zucca
  • 3 tazze di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di cannella in polvere
  • 250 g di burro
  • 1 tazza di noci

Ingredienti per

  • 16 fogli di pasta fillo
  • 400 g di zucca
  • 3 tazze di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di cannella in polvere
  • 250 g di burro
  • 1 tazza di noci

Preparazione

Tagliate la polpa della zucca a tocchetti e cuocetela in forno finche non si sarà ammorbidita. In un robot da cucina, posizionate la zucca, 2 tazze e mezzo di zucchero di canna, 200 g di burro, la cannella e le noci tritate. Trasferite il composto ottenuto in una casseruola e cuocete in modo da farlo rapprendere a crema. Fatelo raffreddare. Nel frattempo, tagliate la pasta fillo in rettangoli della misura di circa 10 x 15 cm; stendete i rettangoli, sovrapponetene due, posizionate all’interno la crema di zucca e chiudeteli a forma di sacchettini. Spennellateli con il burro e lo zucchero restanti. Infornate in forno preriscaldato per 40 minuti a 200°. Servite tiepidi.

Il tikvenik è una torta tradizionale bulgara che si è diffusa in tutti i paesi del Baltico

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