Mandorle caramellate alla zucca e spezie

Un dessert leggero da offrire con il caffè o con dei liquori se la cena è stata abbondante

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 200 g di mandorle
  • 4 cucchiai di polpa di zucca già lessata
  • 8 cucchiai di zucchero di canna
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di anice stellato in polvere

Ingredienti per

  • 200 g di mandorle
  • 4 cucchiai di polpa di zucca già lessata
  • 8 cucchiai di zucchero di canna
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di anice stellato in polvere

Ingredienti per

  • 200 g di mandorle
  • 4 cucchiai di polpa di zucca già lessata
  • 8 cucchiai di zucchero di canna
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di anice stellato in polvere

Preparazione

In una casseruola sciogliete il burro, aggiungete tutte le spezie, fate rosolare per circa un minuto e aggiungete poi la polpa della zucca ben schiacciata con una forchetta. Unite le mandorle, fatele amalgamare bene con tutti gli altri ingredienti, cuocete per un paio di minuti e per concludere aggiungete lo zucchero di canna e fate ben caramellare per circa 4-5 minuti.
Appoggiate poi le mandorle su un foglio di carta antiaderente, cercando di separarle con una forchetta. Aspettate che si raffreddino bene e servitele.

Potete offrirle insieme al caffè o con dei liquori al posto di un dessert più impegnativo se la cena è stata abbondante.

Mousse alla cannella e rum
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