Riso al lime e cardamomo

Ottimo da gustare da solo o come accompagnamento a carne e pesce

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 2 tazze di riso a grano lungo (basmati o selvaggio)
  • 2 cipolle gialle
  • 5 baccelli di cardamomo nero
  • 1 peperoncino
  • succo di 1 lime
  • 4 cucchiai di olio

Ingredienti per

  • 2 tazze di riso a grano lungo (basmati o selvaggio)
  • 2 cipolle gialle
  • 5 baccelli di cardamomo nero
  • 1 peperoncino
  • succo di 1 lime
  • 4 cucchiai di olio

Ingredienti per

  • 2 tazze di riso a grano lungo (basmati o selvaggio)
  • 2 cipolle gialle
  • 5 baccelli di cardamomo nero
  • 1 peperoncino
  • succo di 1 lime
  • 4 cucchiai di olio

Preparazione

Scaldare l’olio in una pentola, aggiungere il peperoncino e i baccelli di cardamomo schiacciati e i semi che avete estratto. Soffriggere per 1 minuto. Aggiungere le cipollle tagliate a fettine molto sottili e il riso e soffriggere finché diventa trasparente, poi aggiungere tanta acqua da ricoprire il riso, un po’ di sale e lasciare cuocere. A fine cottura l’acqua si deve essere asciugata.

Aggiungete il succo di 1 lime e lasciate raffreddare. Servite a temperatura ambiente. Se vi piace molto piccante aggiungete altri peperoncini o scegliete una qualità molto piccante.

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