Sorbetto alle fragole e al pepe rosa

Profumato e leggero, acquista ulteriore carattere con la presenza del pepe rosa

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g di fragole
  • 100 g di acqua
  • 2 albumi
  • 100 cc di vodka
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di pepe rosa

Ingredienti per

  • 500 g di fragole
  • 100 g di acqua
  • 2 albumi
  • 100 cc di vodka
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di pepe rosa

Ingredienti per

  • 500 g di fragole
  • 100 g di acqua
  • 2 albumi
  • 100 cc di vodka
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di pepe rosa

Preparazione

Frullate le fragole. Sciogliete lo zucchero nell’acqua scaldandolo bene per ottenere uno sciroppo. Quando è freddo mischiatelo con il frullato di fragole. Aggiungete la vodka e mettete nella gelatiera, quando inizia a rassodare aggiungete i due albumi montati a neve e qualche bacca di pepe rosa schiacciata. Servite in coppe o bicchieri alti guarnendo con altre bacche di pepe rosa e pezzi di fragola.
La vodka ha la funzione di non far ghiacciare il sorbetto trasformandlo in una granita. Gli albumi danno morbidezza al sorbetto.
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