Zuppetta di tacchino alle spezie

Preparazione

Sbollentate le patate dolci, pelatele, tagliatele a dadini e lasciatele per il momento da parte. Nel frattempo, in una padella antiaderente, soffriggete in poco olio evo la cipolla finemente tritata, aggiungetevi la paprika, il cumino, il peperoncino e fate rosolare per un paio di minuti. Aggiungetevi la carne di tacchino, il brodo vegetale, la salsa di pomodoro e cuocete per circa 10 minuti. Aggiungete infine i pomodori tagliati a cubetti e privati dei semi, le patate dolci e cuocete ancora per circa 10 minuti. Servite con del coriandolo fresco e con un cucchiaio di panna acida a piacere.