Thandai

Un latte profumato con frutta secca e spezie come zafferano, semi di finocchio e semi di sesamo

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Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 800 ml di latte
  • 4 cucchiai di pistacchi finemente tritati
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 4 stimmi di zafferano
  • 2 cucchiai di semi di finocchio
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 4 cucchiai di zucchero

Ingredienti per

  • 800 ml di latte
  • 4 cucchiai di pistacchi finemente tritati
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 4 stimmi di zafferano
  • 2 cucchiai di semi di finocchio
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 4 cucchiai di zucchero

Ingredienti per

  • 800 ml di latte
  • 4 cucchiai di pistacchi finemente tritati
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 4 stimmi di zafferano
  • 2 cucchiai di semi di finocchio
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 4 cucchiai di zucchero

Preparazione

In un robot da cucina tritate finemente i pistacchi, le mandorle, i semi di sesamo, i semi di finocchio e lo zucchero. Dovrete ottenere una pasta molto morbida, ragion per cui non esitate a tritare fino a ottenere la giusta consistenza.
In una casseruola portate il latte a ebollizione, spegnete la fiamma, aggiungete la pasta ottenuta, lo zafferano, frullate tutto e servite la bevanda tiepida.

Nota. Il thandai (o shardai) è una bevanda a base di latte con frutta secca, spezie e spesso con l’aggiunta di cannabinoidi. Diffusa nell’Uttar Pradesh, nel Punjab e nel Rajastan (India del nord) viene servita solitamente gelata e solo talvolta bollente.

Latte speziato
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