Liquore alla vodka

Vodka e zucca incontrano le spezie per riscaldare piacevolmente le sere d’inverno

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Difficoltà: facile
Preparazione: 1,5 ore
Dosi per: 8 persone

Ingredienti

  • 4 tazze di vodka
  • 2 cucchiai di bourbon
  • 1 tazza di zucchero bianco
  • 2 tazze di zucca arrostita a cubetti
  • 3 bastoncini di cannella a pezzi
  • 6 chiodi di garofano
  • 6 bacche intere di pimento
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 3 baccelli di vaniglia
  • 1 cm di zenzero fresco a fettine sottili
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 tazza d'acqua

Ingredienti per

  • 4 tazze di vodka
  • 2 cucchiai di bourbon
  • 1 tazza di zucchero bianco
  • 2 tazze di zucca arrostita a cubetti
  • 3 bastoncini di cannella a pezzi
  • 6 chiodi di garofano
  • 6 bacche intere di pimento
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 3 baccelli di vaniglia
  • 1 cm di zenzero fresco a fettine sottili
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 tazza d'acqua

Ingredienti per

  • 4 tazze di vodka
  • 2 cucchiai di bourbon
  • 1 tazza di zucchero bianco
  • 2 tazze di zucca arrostita a cubetti
  • 3 bastoncini di cannella a pezzi
  • 6 chiodi di garofano
  • 6 bacche intere di pimento
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 3 baccelli di vaniglia
  • 1 cm di zenzero fresco a fettine sottili
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 tazza d'acqua

Preparazione

Preparare lo sciroppo: bollire l’acqua, aggiungere tutte le spezie, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere a fiamma bassa. Raffreddare lo sciroppo. Prendere un vaso a imboccatura larga, metterci i cubetti di zucca, aggiungere 1 tazza di sciroppo e la vodka. Chiudere il vaso e agitare bene. Mettere in frigor per una settimana, agitando tutti i giorni il vaso. Dopo sette giorni aggiungere lo sciroppo d’acero per addolcire e il bourbon per scurire e profumare ulteriormente. Filtrare bene e mettere in un luogo fresco e buio per 5-6 settimane. Agitare due volte la settimana.

Nota. Il pimento è noto anche come pepe della Giamaica o, richiamandosi alla lingua anglosassone, allspice, che pone l’accento sul fatto che ricorda nel sapore numerose spezie: chiodo di garofano, pepe, cannella, noce moscata, tutti racchiusi in un unico frutto.

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