Prosecco al cardamomo

Preparazione

Mettete in una casseruola l’acqua, le capsule di cardamomo schiacciate, lo zucchero, e le bucce di tutte e tre le arance ridotte in piccole striscioline. Fate bollire, poi riducete la fiamma al minimo e lasciate 15 minuti sul fuoco, finchè il liquido si trasforma in uno sciroppo denso.

Filtrate e raffreddate bene. Al momento di servire aggiungete allo sciroppo il succo di 2 arance, mischiate bene. Prendete delle flute da champagne e versate il Prosecco, completate con  2- 3 cucchiai dello sciroppo ottenuto, mischiate molto adagio con un cucchiaio lungo. Servite aggiungendo se volete del ghiaccio. Guarnite il bicchiere con una fettina di arancia.