Tonno in crosta di pistacchi e pepe verde

Il filetto all’interno deve restare rosa per non essere stopposo.

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 2 persone

Ingredienti

  • 2 filetti di tonno da circa 200 g ciascuno
  • 150 g di pistacchi tritati
  • 1 cucchiaio di pepe verde
  • 4 ciuffi di basilico fresco
  • olio evo q.b.

Ingredienti per

  • 2 filetti di tonno da circa 200 g ciascuno
  • 150 g di pistacchi tritati
  • 1 cucchiaio di pepe verde
  • 4 ciuffi di basilico fresco
  • olio evo q.b.

Ingredienti per

  • 2 filetti di tonno da circa 200 g ciascuno
  • 150 g di pistacchi tritati
  • 1 cucchiaio di pepe verde
  • 4 ciuffi di basilico fresco
  • olio evo q.b.

 

Preparazione

Mettere in una ciotola 3 cucchiai di olio, sale, un pizzico di pistacchio e spennellare i filetti.  Impanare i filetti nei pistacchi tritati mischiati ai grani di pepe verde schiacciati. Mettere 1 cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e quando è bollente scottare i filetti per 3 minuti per lato.  La carne all’interno deve restare rosa per essere morbido e non asciutta. Servire con un’insalata.
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