Zuppetta di patate alla curcuma con bacon

Una vellutata molto saporita e di un colore energetico, dato dalla curcuma

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 patate grandi
  • 2 cipolle
  • 200 ml di panna
  • 4 cucchiai di curcuma in polvere
  • 8 fettine sottili di bacon molto magro
  • 1 peperone rosso
  • coriandolo o prezzemolo fresco
  • sale

Ingredienti per

  • 4 patate grandi
  • 2 cipolle
  • 200 ml di panna
  • 4 cucchiai di curcuma in polvere
  • 8 fettine sottili di bacon molto magro
  • 1 peperone rosso
  • coriandolo o prezzemolo fresco
  • sale

Ingredienti per

  • 4 patate grandi
  • 2 cipolle
  • 200 ml di panna
  • 4 cucchiai di curcuma in polvere
  • 8 fettine sottili di bacon molto magro
  • 1 peperone rosso
  • coriandolo o prezzemolo fresco
  • sale

Preparazione

Fate bollire le patate sbucciate con la cipolla. Quando si saranno lessate, frullatele e mettete la crema ottenuta in una casseruola. Aggiungetevi la panna, la curcuma e aggiustate di sale.

Nel frattempo scottate in una padella antiaderente il bacon. Servite la crema di patate alla curcuma con del coriandolo fresco, il bacon e una fettina di peperone rosso.
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