Tagliatelle con semi di papavero

Prosciutto San Daniele e panna per rendere queste tagliatelle indimenticabili

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Difficoltà: facile
Preparazione: 50 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 200 g di farina integrale
  • 200 g di farina bianca 00
  • 4 uova
  • sale
  • 80 g di prosciutto San Daniele
  • 80 g di panna
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiaini di semi di papavero

Ingredienti per

  • 200 g di farina integrale
  • 200 g di farina bianca 00
  • 4 uova
  • sale
  • 80 g di prosciutto San Daniele
  • 80 g di panna
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiaini di semi di papavero

Ingredienti per

  • 200 g di farina integrale
  • 200 g di farina bianca 00
  • 4 uova
  • sale
  • 80 g di prosciutto San Daniele
  • 80 g di panna
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiaini di semi di papavero

Preparazione

Mischiate bene gli ingredienti per fare la pasta sino ad ottenere una palla. Lasciatela riposare in frigor 1 ora. Poi tirate le tagliatelle a mano o con la macchina.
Mentre cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, fate soffriggere le fette di prosciutto a pezzi rendendole croccanti, ma non bruciate o secche. Aggiungete la panna e lasciate sul fuoco il tempo di scaldarsi.
Scolate le tagliatelle in una zuppiera, mischiatele bene con il sugo e servitele in piatti ben caldi (perchè la panna non si rapprenda), spargete su ogni piatto un po’ di semi di papavero e qualche pezzetto di prosciutto crudo croccante.
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