Pollo al curry di Madras con pepe nero

Il latte di cocco con del curry di Madras ammorbidisce e dà sapore a bocconcini di pollo

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 200 g di petto di pollo
  • 4 cucchiai di curry di Madras
  • 1 grossa cipolla bianca
  • 400 ml di latte di cocco
  • 4 cucchiaini di pepe nero in salamoia
  • olio evo e sale
  • 4 foglie d’alloro

Ingredienti per

  • 200 g di petto di pollo
  • 4 cucchiai di curry di Madras
  • 1 grossa cipolla bianca
  • 400 ml di latte di cocco
  • 4 cucchiaini di pepe nero in salamoia
  • olio evo e sale
  • 4 foglie d’alloro

Ingredienti per

  • 200 g di petto di pollo
  • 4 cucchiai di curry di Madras
  • 1 grossa cipolla bianca
  • 400 ml di latte di cocco
  • 4 cucchiaini di pepe nero in salamoia
  • olio evo e sale
  • 4 foglie d’alloro

Preparazione

In una casseruola, versate un fondo di olio evo, il curry di Madras, l’alloro e fate rosolare per un paio di minuti. Aggiungete ora la cipolla finemente tritata e rosolate ancora per un qualche minuto. Unite i bocconcini di pollo tagliati a piccoli tocchettini e cuocete, mescolando continuamente, per circa 15 minuti. Regolate di sale. Aggiungete il latte di cocco, fatelo leggermente rapprendere e servite decorando con del pepe nero in salamoia.

Con del riso d’accompagnamento può diventare piatto unico.

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