Mousse alla cannella e rum

La ricotta rende questa mousse più leggera ma non dietetica!

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g di ricotta vaccina
  • 250 g di panna fresca
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di rhum
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di cocco disidratato in scaglie

Ingredienti per

  • 500 g di ricotta vaccina
  • 250 g di panna fresca
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di rhum
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di cocco disidratato in scaglie

Ingredienti per

  • 500 g di ricotta vaccina
  • 250 g di panna fresca
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di rhum
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di cocco disidratato in scaglie

Preparazione

Montare la panna ben soda e riporla in frigorifero; scolare la ricotta, posizionarla in un recipiente insieme allo zucchero a velo e lavorare i due componenti molto lentamente fino ad ottenere un composto cremoso e soffice. Unire il rhum, la cannella in polvere e mescolare nuovamente. Iniziare ad incorporare la panna, prima un terzo, poi un secondo terzo e infine l’ultimo terzo.

Lavorare lentamente il composto con una frusta in modo che la panna non possa smontarsi. Riporre nuovamente in frigo e lasciar riposare per circa 30 minuti. Riprendere il composto e con l’aiuto di una spatola versarlo nelle coppette. Riporre nuovamente in frigoifero fino al momento di servire. Decorare infine con della cannella in polvere e con delle scaglie di cocco essiccato.

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