Zuppa di patate, pollo e curcuma

Un piatto amato dagli inglesi che trovano la combinazione perfetta

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Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 grandi patate
  • 2 cipolle gialle
  • 400 g di petto di pollo
  • 4 cucchiai di curcuma
  • 2 dl di latte intero
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata
  • 2 cucchiai di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • sale e olio

Ingredienti per

  • 4 grandi patate
  • 2 cipolle gialle
  • 400 g di petto di pollo
  • 4 cucchiai di curcuma
  • 2 dl di latte intero
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata
  • 2 cucchiai di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • sale e olio

Ingredienti per

  • 4 grandi patate
  • 2 cipolle gialle
  • 400 g di petto di pollo
  • 4 cucchiai di curcuma
  • 2 dl di latte intero
  • 1 cucchiaio di paprika affumicata
  • 2 cucchiai di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • sale e olio

Preparazione

Bollite le patate, sbucciatele e tenetele da parte. In una padella antiaderente, versate dell’olio evo e fate soffriggere il cumino in polvere insieme alla cipolla finemente tritata. Dopo un paio di minuti, aggiungetevi il pollo sminuzzato. Fate cuocere per circa 10 minuti. In una casseruola posizionate le patate tagliate a tocchetti e il soffritto di pollo; aggiungetevi il latte e frullate tutto con il minipimer. Aggiungete la curcuma, il coriandolo tritato al momento e regolate di sale. Portate a bollore e servite la zuppa molto calda con i semi di zucca che avrete leggermente tostato e una spolverata di paprika affumicata.

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