Spezzatino di agnello al cumino

E’ un piatto unico davvero completo, veloce da preparare e speziato al punto giusto con cumino

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Difficoltà: facile
Preparazione: 50 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 800 g di spalla d’agnello
  • 2 cipolle gialle medie
  • 500 gr di lenticchie lessate
  • 1 carota
  • 4 cucchiai abbondanti di cumino in polvere
  • 800 ml di brodo vegetale
  • Coriandolo fresco
  • Sale e olio evo qb

Ingredienti per

  • 800 g di spalla d’agnello
  • 2 cipolle gialle medie
  • 500 gr di lenticchie lessate
  • 1 carota
  • 4 cucchiai abbondanti di cumino in polvere
  • 800 ml di brodo vegetale
  • Coriandolo fresco
  • Sale e olio evo qb

Ingredienti per

  • 800 g di spalla d’agnello
  • 2 cipolle gialle medie
  • 500 gr di lenticchie lessate
  • 1 carota
  • 4 cucchiai abbondanti di cumino in polvere
  • 800 ml di brodo vegetale
  • Coriandolo fresco
  • Sale e olio evo qb

Preparazione

In una casseruola versate un fondo di olio evo e soffriggete le cipolle finemente tritate. Dopo qualche minuto aggiungetevi le carote tagliate a piccoli cubetti e la spalla d’agnello, anch’essa tagliata a piccoli tocchettini. Aggiungete il brodo vegetale, il cumino e fate cuocere per circa 20 minuti. Aggiungete infine le lenticchie già lessate, regolate di sale e cuocete per altri 10 minuti a fiamma bassa facendo attenzione che rimanga un po’ di fondo di cottura. Concludete con del coriandolo fresco finemente tritato.
Spigola al cardamomo in foglia di banana
Piadina alla paprika affumicata e fichi

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