Uova al tegamino con quinoa e peperoni

Un piatto leggero molto equilibrato, completo, energetico e allegro. Adatto anche ai bambini

Flagga gli ingredienti che ti servono e stampa la ricetta per la tua spesa!
Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 1 tazza di quinoa ( circa 180 g)
  • 2 cipolle rosse
  • 2 peperoni (giallo e rosso)
  • 1 zucchina
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaino di salsa tabasco
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • pepe nero

Ingredienti per

  • 1 tazza di quinoa ( circa 180 g)
  • 2 cipolle rosse
  • 2 peperoni (giallo e rosso)
  • 1 zucchina
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaino di salsa tabasco
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • pepe nero

Ingredienti per

  • 1 tazza di quinoa ( circa 180 g)
  • 2 cipolle rosse
  • 2 peperoni (giallo e rosso)
  • 1 zucchina
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaino di salsa tabasco
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • pepe nero

Preparazione

In una pentola di acqua bollente e salata cuocere la quinoa per 15 minuti e scolarla. Mischiare in una ciotola la salsa di soia, il tabasco, lo sciroppo d’acero e i semi di sesamo tostati.

In un tegame mettere 2 cucchiai di olio e cuocere la cipolla, la zucchina e i peperoni tagliati a cubetti circa 8 minuti. Devono restare croccanti. Teneteli al caldo. In un’altra pentola con il restante cucchiaio d’olio rompete le uova delicatamente perchè non si rompano e quando il bianco è  ben cotto e il rosso è in parte ancora morbido toglietele dal fuoco.

In un piatto largo versate la quinoa e le verdure e condite con la salsina preparata. Poi adagiatevi sopra le uova e servite.

Non aggiungete sale poichè c’è già la salsa di soia a rendere sapido il piatto.  Se tra i commensali ci sono bambini servite la salsa tabasco a parte.

 

 

Machboos di pollo
Riso butanese con bacche di goji

«

I nostri Piatti Unici più recenti

  • Hyderabadi veg biryani

    Un classico indiano, in questo caso vegetariano, ricchissimo di spezie

  • Funghi con lenticchie e pinoli

    Un piatto unico molto saporito, nutriente e caldo reso speciale dall’olio al tartufo

  • Mansaf

    Mansaf

    Il mansaf è un piatto tradizionale giordano  servito durante le feste

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!