Pollo con anacardi e mango
Preparazione
In una grande padella mettete l’olio e soffriggetevi l’aglio e lo zenzero per un minuto. Aggiungete il peperone a pezzetti, le spezie, poi gli anacardi e dopo un minuto i pezzetti di pollo. Lasciarli rosolare e far loro prendere colore, per circa 10 minuti. Poi aggiungere lo yogurt e il mango a pezzetti. Lasciare cuocere un paio di minuti e servire con riso basmati.
Ingredients
- 2 petti di pollo a cubetti
- 1/2 tazza di yogurt
- 2 tazze di mango a cubetti
- 1/2 tazza di anacardi non salati
- 2 cucchiai di aglio grattuggiato
- 1 peperone verde
- 2 cucchiai di zenzero grattuggiato
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 2 cucchiaini di coriandolo grattuggiato
- 1 cucchiaino di fieno greco
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 2 cucchiai di olio
