Piadina alla paprika affumicata e fichi

Un modo nuovo per riempire la classica piadina emiliana. Provare per credere

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 min
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 basi piadine
  • 4 fichi ben maturi
  • 8 fettine di bacon
  • 4cipolle di Tropea
  • 4 cucchiai di paprika affumicata
  • 16 fette di brie
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiaio di aceto di vino rosso

Ingredienti per

  • 4 basi piadine
  • 4 fichi ben maturi
  • 8 fettine di bacon
  • 4cipolle di Tropea
  • 4 cucchiai di paprika affumicata
  • 16 fette di brie
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiaio di aceto di vino rosso

Ingredienti per

  • 4 basi piadine
  • 4 fichi ben maturi
  • 8 fettine di bacon
  • 4cipolle di Tropea
  • 4 cucchiai di paprika affumicata
  • 16 fette di brie
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiaio di aceto di vino rosso

Preparazione

Iniziate con la marmellata di cipolle. Affettate finemente le cipolle e soffriggetele adagio in una casseruola con poco olio. Dopo circa 15 minuti, alzate la fiamma, versate prima lo zucchero e poi l’aceto e fate caramellare. Lasciatela da parte.

Nel frattempo togliete con un cucchiaino la polpa dei fichi e lasciate da parte anche questa. Ora componete la vostra piadina: posizionate le prime due fette di brie, spolveratele con la paprika affumicata (1 cucchiaio per ogni piadina), aggiungete la polpa di fico, le fettine di bacon precedentemente abbrustolite e altre due fettine di brie. Ripiegate in due la piadina e ponetela in una piastra calda per qualche minuto. Servitela quando il brie inizierà a sciogliersi.

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