Gamberi marinati al lime e zenzero

Il giro del mondo nei sapori in questo piatto, il cui segreto sta nella doppia marinatura

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Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 600 g di code di gambero
  • 200 g di orzo lessato
  • 2 fette d'ananas fresco
  • 4 lime
  • 1 peperoncino rosso piccante fresco
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 2 cipollotti
  • 2 cucchiai di latte di cocco
  • olio evo, sale

Ingredienti per

  • 600 g di code di gambero
  • 200 g di orzo lessato
  • 2 fette d'ananas fresco
  • 4 lime
  • 1 peperoncino rosso piccante fresco
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 2 cipollotti
  • 2 cucchiai di latte di cocco
  • olio evo, sale

Ingredienti per

  • 600 g di code di gambero
  • 200 g di orzo lessato
  • 2 fette d'ananas fresco
  • 4 lime
  • 1 peperoncino rosso piccante fresco
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 2 cipollotti
  • 2 cucchiai di latte di cocco
  • olio evo, sale

Preparazione

In una ciotola, posizionate le code di gambero precedentemente pulite e lavate, lo zenzero grattugiato e il succo dei lime. Lasciate marinare per circa 10 minuti. Nel frattempo lessate l’orzo e tenetelo da parte.
In una ciotola a parte, posizionate l’ananas tagliato a cubetti, il peperoncino finemente tritato, la parte verde dei cipollotti tagliata a rondelline e fate marinare il tutto per 10 minuti.
In una padella antiaderente, versate giusto un filo di olio evo e fate saltare i gamberi con la loro marinatura per circa 10 minuti. Aggiungete quindi la marinatura d’ananas e cuocete per altri pochi minuti. Aggiustate di sale. Aggiungete ora l’orzo e i due cucchiai di latte di cocco, amalgamate bene e servite.

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