Kulfi alla banana, cardamomo e pistacchio

Preparazione

Pulire le banane, farle a pezzi e metterle in freezer a raffreddare molto bene. Prelevarle dal freezer e metterle in un frullatore con il cardamomo, il latte di mandorle e il latte condensato. Frullare bene e rimettere in freezer a gelare, girando ogni quarto d’ora la crema per evitare che ghiacci.

Al momento di servire mettete il vostro gelato in una coppa e guarnite con abbondante cioccolato e pistacchi tritati. Il cardamomo dona un aroma molto particolare che si sposa bene con il cioccolato.

Nota. Il kulfi è il gelato indiano. La sua origine risale all’epoca dell’impero Moghul (1526-1707), si preparava nelle  cucine reali utilizzando il ghiaccio ricavato direttamente dall’Himalaya. Il più classico è aromatizzato con zafferano, cardamomo e pistacchio.

My Recipe

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti
Dosi per: 3-4 persone

Ingredienti

  • 4 banane mature
  • 6 cucchiai di latte di mandorle
  • 1 cucchiaio di cioccolato grattugiato
  • 1 cucchiaio di pistacchi tritati
  • 4 cuchiai di latte condensato
  • ½ cucchiaio di cardamomo in polvere

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