Frutta arrostita alla vaniglia

Preparazione

Scaldare il forno a 160°. Tagliare le prugne in 4 pezzi, affettare le pere e metterle in una teglia da forno. Aggiungere la buccia dell’arancio in piccole strisce e il succo. A parte mischiare la cannella, il miele, l’anice stellato e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Aggiungere questo miscuglio alla frutta. Cuocere per 25 minuti e poi aggiungere i frutti di bosco e cuocere per altri 5 minuti. Nel frattempo preparare la crema. Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero, l’amido, la farina e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Aggiungere il latte bollito, mischiare bene e  riportare sul fuoco per addensare la crema senza farla bollire.

Servire questo dessert caldo o freddo a seconda del gusto e della stagione.