Caramelle mou alla vaniglia e sale grosso

Un contrasto dolce salato che rende queste caramelle una vera droga per i golosi

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Difficoltà: media
Preparazione: 60 minuti
Dosi per: 6 persone

Ingredienti

  • 1 l di latte intero
  • 1 kg di zucchero
  • 2 stecche di vaniglia
  • sale grosso qb

Ingredienti per

  • 1 l di latte intero
  • 1 kg di zucchero
  • 2 stecche di vaniglia
  • sale grosso qb

Ingredienti per

  • 1 l di latte intero
  • 1 kg di zucchero
  • 2 stecche di vaniglia
  • sale grosso qb

Preparazione

In una padella antiaderente versate il latte, lo zucchero e i baccelli ricavati incidendo le stecche di vaniglia. Portate a bollore e cuocete mescolando di continuo con una frusta per circa 20 minuti.
Quando il composto avrà raggiunto una consistenza simile alla marmellata, versatelo in una teglia rettangolare ricoperta da carta forno. Fate attenzione a ottenere la stessa altezza per tutta la teglia.
Quando il composto si sarà raffreddato fino ad avere una consistenza pastosa, tagliatelo a cubetti o rettangoli servendovi di un coltello a lama lunga bagnato con dell’acqua.
Appoggiate ogni mini porzione su della carta forno, versate qualche granello di sale grosso e fatelo raffreddare completamente (30 minuti circa). Raccogliete ora le vostre caramelle mou in un barattolo di vetro ermetico e confezionate ogni singola caramella con delle carte trasparenti. Buon divertimento!

 

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