Kalitsounia Kritis

Panzerottini dolci ripieni di ricotta e profumati di cannella

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 750 g di farina
  • 4 cucchiai di olio
  • 4 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiai di miele
  • 450 g di ricotta
  • 2 cucchiai di foglie di menta tritate
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di olio d'oliva per friggere
  • 1 cucchiaio di cannella

Ingredienti per

  • 750 g di farina
  • 4 cucchiai di olio
  • 4 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiai di miele
  • 450 g di ricotta
  • 2 cucchiai di foglie di menta tritate
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di olio d'oliva per friggere
  • 1 cucchiaio di cannella

Ingredienti per

  • 750 g di farina
  • 4 cucchiai di olio
  • 4 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiai di miele
  • 450 g di ricotta
  • 2 cucchiai di foglie di menta tritate
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di olio d'oliva per friggere
  • 1 cucchiaio di cannella

Preparazione

In un mixer mischiare olio, acqua e 2 cucchiai di miele. In una zuppiera mischiare la farina con il liquido preparato e lavorare sino a ottenere una pasta liscia ed elastica da stendere molto sottile e tagliare in quadrati di 10 cm di lato.
Mettere all’interno un cucchiaio di composto ottenuto mischiando la ricotta (o la feta) con foglie di menta tritata, l’uovo e lo zucchero. Ripiegare bene a triangolo e sigillare. Friggere in abbondante olio di oliva. Scolare i triangoli, asciugarli su carta, metterli su un vassoio, uno accanto all’altro, e colarvi sopra del miele (non amaro) e di ottima qualità. Spruzzare con buccia di limone grattuggiato e con un colino cospargere di cannella.
Torrijtas
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