Pere alle spezie

Un delizioso dessert alla frutta aromatizzato con cannella,  anice stellato e vaniglia

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 6 persone

Ingredienti

  • 6 pere mature ma sode
  • 200 g di zucchero di canna
  • 400 ml di acqua
  • 400 ml di vino bianco secco tipo Chardonnay
  • 1 stecca di vaniglia tagliata a metà
  • 5 fette di limone
  • 3 bacche di anice stellato
  • 2 bastoncini di cannella

Ingredienti per

  • 6 pere mature ma sode
  • 200 g di zucchero di canna
  • 400 ml di acqua
  • 400 ml di vino bianco secco tipo Chardonnay
  • 1 stecca di vaniglia tagliata a metà
  • 5 fette di limone
  • 3 bacche di anice stellato
  • 2 bastoncini di cannella

Ingredienti per

  • 6 pere mature ma sode
  • 200 g di zucchero di canna
  • 400 ml di acqua
  • 400 ml di vino bianco secco tipo Chardonnay
  • 1 stecca di vaniglia tagliata a metà
  • 5 fette di limone
  • 3 bacche di anice stellato
  • 2 bastoncini di cannella

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e immergervi le pere sbucciate ma intere. Portate a cottura  a fuoco basso stando attenti di non stracuocerle (non devono disfarsi) e il liquido deve ridursi fino a diventare un po’ liquoroso. Lasciare raffreddare in frigor per un giorno e servire ben fredde. Se vi piace l’idea, lasciate il sugo leggermente più liquido e una parte mettetela in freezer per ottenere poi una specie di granita con cui guarnire le vostre pere.
Fichi secchi caramellati al porto e alla cannella
Pane dolce alla cannella

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