Gelato di zabaione e vaniglia

Una preparazione tipicamente italiana per onorare l’estate ma da tenere presente tutto l’anno

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 2,5 dl di latte intero
  • 2,5 dl di panna liquida da montare
  • 6 cucchiai di Marsala
  • 2 cucchiai di rum scuro
  • 3 cucchiai di estratto di vaniglia

Ingredienti per

  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 2,5 dl di latte intero
  • 2,5 dl di panna liquida da montare
  • 6 cucchiai di Marsala
  • 2 cucchiai di rum scuro
  • 3 cucchiai di estratto di vaniglia

Ingredienti per

  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 2,5 dl di latte intero
  • 2,5 dl di panna liquida da montare
  • 6 cucchiai di Marsala
  • 2 cucchiai di rum scuro
  • 3 cucchiai di estratto di vaniglia

Preparazione

Sbattete i tuorli e lo zucchero in una ciotola per circa 2 minuti con uno sbattitore elettrico, aggiungete a poco a poco il latte e la panna precedentemente scaldati con l’estratto di vaniglia. Cuocere a bagno Maria,  cercando di montare il composto, aggiungendo il marsala e il rum. Raffreddare bene la crema in frigorifero prima di passarla nella gelatiera.
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