Cheese cake alle spezie

Senza cottura, veloce da preparare e molto goloso per la presenza delle spezie e del cioccolato

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Difficoltà: media
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 10 biscotti integrali
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 6 cucchiai di burro
  • 500 gr di formaggio morbito (Philadelphia)
  • 4 uova
  • 1/2 bicchiere di panna fresca
  • 4 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 bustina di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Ingredienti per

  • 10 biscotti integrali
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 6 cucchiai di burro
  • 500 gr di formaggio morbito (Philadelphia)
  • 4 uova
  • 1/2 bicchiere di panna fresca
  • 4 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 bustina di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Ingredienti per

  • 10 biscotti integrali
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 6 cucchiai di burro
  • 500 gr di formaggio morbito (Philadelphia)
  • 4 uova
  • 1/2 bicchiere di panna fresca
  • 4 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 bustina di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

Iniziamo dalla base: in una ciotola, sbriciolate bene i biscotti (i Digestiv sono perfetti), aggiungete lo zenzero, la cannella, la noce moscata e il burro ammorbidito. Amalgamate il tutto in modo da ottenere un composto granuloso, ma compatto. Stendetelo in una forma per torte a cerniera, schiacciando bene la base per compattarla e formando i bordi alti circa 5 cm. Mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: mescolate il philadelphia con la panna, aggiungete la cannella, lo zenzero, la noce moscata, la vanillina, il succo di limone, lo sciroppo d’acero e le uova. Mescolate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.

Togliete dal frigo la base di biscotti, versate il ripieno con il composto di philadelphia, livellatelo bene e ponetelo nuovamente in frigorifero. Lasciate raffreddare per almeno un paio d’ore prima di servire. Potete guarnire con del ciocclato fondente fuso o in scaglie.

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