Torta con mousse al cioccolato e avocado

Un tripudio di aromi e golosità in un cheese cake esotico

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Difficoltà: media
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 3 cucchiai di biscotti secchi macinati finemente
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 3 cucchiaio di olio di semi di lino
  • 1 tazza di pistacchi tritati
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di fiocchi d’avena
  • 5-6 chicchi di uva bianca senza semi
  • 1 avocado
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaio di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • scaglie di cioccolato fondente
  • 1 kiwi fresco
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • qualche pistacchio tritato grossolanamente

Ingredienti per

  • 3 cucchiai di biscotti secchi macinati finemente
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 3 cucchiaio di olio di semi di lino
  • 1 tazza di pistacchi tritati
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di fiocchi d’avena
  • 5-6 chicchi di uva bianca senza semi
  • 1 avocado
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaio di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • scaglie di cioccolato fondente
  • 1 kiwi fresco
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • qualche pistacchio tritato grossolanamente

Ingredienti per

  • 3 cucchiai di biscotti secchi macinati finemente
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 3 cucchiaio di olio di semi di lino
  • 1 tazza di pistacchi tritati
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di fiocchi d’avena
  • 5-6 chicchi di uva bianca senza semi
  • 1 avocado
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaio di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • scaglie di cioccolato fondente
  • 1 kiwi fresco
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • qualche pistacchio tritato grossolanamente

Preparazione

Iniziamo dalla base: in un robot da cucina versate tutti gli ingredienti insieme e lavorate fino a formate un composto omogeneo. Posizionate questo composto come base su una teglia con carta forno; formate anche i bordi che dovranno essere alti circa 4 cm. Mettete in frigorifero a risposare.

Prepariamo la farcia di crema al cioccolato e vaniglia: in un robot da cucina amalgamate l’avocado con il cacao in polvere e aggiungete lentamente lo zucchero di canna, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia. Aggiungete infine il latte di cocco e lavorate fino a che la consistenza sarà cremosa.

Riprendete la base dal frigorifero, versate il composto al cioccolato all’interno livellandolo e farcite.
Decorate ora con del cacao in polvere, delle scaglie di cioccolato, dei kiwi tagliati a fettine sottili e dei pistacchi tritati.
Mettete in frigo ancora per 30 minuti prima di servire.

Scones alle spezie
Bicchierini al cioccolato con peperoncino

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