Pudding speziato al latte di mandorle

India e Inghilterra… una storia che continua in questi dolcetti adatti a chi ama il gusto del liquore

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Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 800 ml di latte di mandorla
  • 100 gr di riso arborio
  • 1 cucchiaio di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • mezza tazza di brandy
  • tocchettini di pane raffermo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo

Ingredienti per

  • 800 ml di latte di mandorla
  • 100 gr di riso arborio
  • 1 cucchiaio di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • mezza tazza di brandy
  • tocchettini di pane raffermo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo

Ingredienti per

  • 800 ml di latte di mandorla
  • 100 gr di riso arborio
  • 1 cucchiaio di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • mezza tazza di brandy
  • tocchettini di pane raffermo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo

Preparazione

In un robot da cucina versate lo zucchero con l’uovo; sbattete fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete la cannella, il cardamomo e lavorate ancora per un minuto.
Nel frattempo bollite il riso e a parte portate quasi a bollore il latte di mandorla.
Versate ora nel primo composto il latte di mandorla, mescolate bene e unite il riso mescolando con delicatezza in modo che il tutto si amalgami bene.
Prendete del pane raffermo, tagliatelo a cubetti e immergetelo per qualche secondo nel brandy.
A questo punto, prendere dei vasetti, versate uno strato di impasto (fino circa a metà del vasetto), formate uno strato di pane al brandy e riempite con il restante impasto il vasetto. Concludete con un’altro strano di pane al brandy.
Servite a temperatura ambiente.

Gulab Jamun
Ciambella allo zenzero e limone

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