Fagottini di ricotta con cioccolata

Pasta fillo croccante all’esterno con un ripieno morbido all’interno: un bel contrasto

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4-6 persone

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta fillo
  • 250 g di ricotta
  • 1 banana matura
  • 2 cucchiai di gocciole di cioccolato
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di noci tritate
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di brandy
  • 30 g di burro
  • semi di una stecca di vaniglia
  • olio di semi per friggere

Ingredienti per

  • 2 rotoli di pasta fillo
  • 250 g di ricotta
  • 1 banana matura
  • 2 cucchiai di gocciole di cioccolato
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di noci tritate
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di brandy
  • 30 g di burro
  • semi di una stecca di vaniglia
  • olio di semi per friggere

Ingredienti per

  • 2 rotoli di pasta fillo
  • 250 g di ricotta
  • 1 banana matura
  • 2 cucchiai di gocciole di cioccolato
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di noci tritate
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di brandy
  • 30 g di burro
  • semi di una stecca di vaniglia
  • olio di semi per friggere

Preparazione

In una ciotola, mettete la ricotta, la banana schiacciata, l’uovo, lo zucchero e amalgamate il tutto. Unite poi le gocciole di cioccolato, il brandy e le noci tritate. Mescolate ancora e lasciate riposare.
Prendete ora la pasta fillo, stendetela, formate dei dischetti del diametro di circa 8-10 cm, inserite un cucchiaio di ripieno alla ricotta e chiudete il fagottino schiacciando bene i bordi.
Scaldate l’olio per la frittura e una volta caldo, versate i saccottini e friggeteli finchè non saranno dorati. Scolateli e posizionateli su carta forno.
Nel frattempo preparate il topping alla cioccolata: in un pentolino, fate sciogliere a fuoco bassissimo il burro con il cioccolato tagliato a tocchettini. Aggiungete poi la cannella, cuocete fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo e tolgliete dal fuoco.
A questo punti servite i saccottini  ancora tiepidi con una guarnizione di cioccolato alla cannella.

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