Melanzane grigliate nel miele e nell’harissa

Tipica ricetta marocchina speziata e dolce  da servire anche al posto di un secondo

Flagga gli ingredienti che ti servono e stampa la ricetta per la tua spesa!
Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 2 melanzane baby
  • 2 spicchi di aglio
  • 5 cm di zenzero fresco, grattuggiato
  • 1 cucchiaio di cumino tritato
  • 1 cucchiaio di harissa
  • succo di 1 limone
  • 3 cucchiai di miele di acacia o millefiori
  • olio per friggere, sale

Ingredienti per

  • 2 melanzane baby
  • 2 spicchi di aglio
  • 5 cm di zenzero fresco, grattuggiato
  • 1 cucchiaio di cumino tritato
  • 1 cucchiaio di harissa
  • succo di 1 limone
  • 3 cucchiai di miele di acacia o millefiori
  • olio per friggere, sale

Ingredienti per

  • 2 melanzane baby
  • 2 spicchi di aglio
  • 5 cm di zenzero fresco, grattuggiato
  • 1 cucchiaio di cumino tritato
  • 1 cucchiaio di harissa
  • succo di 1 limone
  • 3 cucchiai di miele di acacia o millefiori
  • olio per friggere, sale

Preparazione

Preriscaldare la griglia. Tagliare a fette sottili le melanzane, passarle nell’olio e cuocerle dai due lati senza bruciarle. In una larga padella friggere gli spicchi di aglio in pochissimo olio per pochi secondi, poi mischiare con tutti gli altri ingredienti e aggiungere un po’ d’acqua per ricoprire la miscela.
Aggiungere le fette di melanzane, mischiare bene e cuocere circa 10 minuti, finché le melanzane hanno assorbito tutta la salsa. Aggiustare di sale e servire tiepido con pane fresco per raccogliere il sugo.
Insalata d'autunno
Insalata di arance e finocchi

« »

I nostri Contorni più recenti

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!