Patate novelle in salsa di yogurt

Arricchite da cipollotti, curry di Madras mild e pepe nero vietnamita

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 800 g di patate novelle piccole
  • 400 g di yogurt intero
  • 2 cipollotti
  • 6 cucchiai di curry di Madras mild
  • 2 cucchiai di pepe nero vietnamita
  • coriandolo fresco
  • olio, sale

Ingredienti per

  • 800 g di patate novelle piccole
  • 400 g di yogurt intero
  • 2 cipollotti
  • 6 cucchiai di curry di Madras mild
  • 2 cucchiai di pepe nero vietnamita
  • coriandolo fresco
  • olio, sale

Ingredienti per

  • 800 g di patate novelle piccole
  • 400 g di yogurt intero
  • 2 cipollotti
  • 6 cucchiai di curry di Madras mild
  • 2 cucchiai di pepe nero vietnamita
  • coriandolo fresco
  • olio, sale

Preparazione

Pelate le patate novelle e sbollentatele in acqua. Nel frattempo mondate finemente i cipollotti e fateli rosolare insieme al curry in una padella antiaderente. Unite le patate, il pepe macinato al momento e regolate di sale. Ultimate unendo lo yogurt che farete rapprendere per circa 3/4 minuti. Concludete con una manciata di foglioline di coriandolo finemente tritate.

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