Patate novelle in salsa di yogurt

Preparazione

Pelate le patate novelle e sbollentatele in acqua. Nel frattempo mondate finemente i cipollotti e fateli rosolare insieme al curry di Madras in una padella antiaderente. Unite le patate, il pepe macinato al momento e regolate di sale. Alla fine  unite lo yogurt che farete rapprendere per circa 3/4 minuti. Concludete con una manciata di foglioline di coriandolo finemente tritate.