Cioccolata al cocco

Mettete in una casseruola il latte, aggiungetevi le spezie (cardamomo, anice stellato, noce moscata e cannella), portate quasi a bollore e spegnete la fiamma. Lasciate intiepidire il latte con le spezie per circa 15/20 minuti. In un’altra casseruola stemperate il cacao amaro con il latte di cocco in modo che non si formino grumi. Filtrate il latte, aggiungetelo al latte di cocco con il cacao, mescolate bene, rimettete il composto sulla fiamma e cuocete fino ad ottenere un composto cremoso.