Salsa di pomodoro speziata

Un sugo piccante e con diverse spezie da usare come sugo per condire una pastasciutta

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Prep Time: facile
Cook Time: 30 minuti
Yields: 4

Ingredients

  • 10 pomodori ramati
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattuggiato
  • 2 peperoncini piccanti
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • succo di un limone
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • sale e olio evo qb

Ingredienti per

  • 10 pomodori ramati
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattuggiato
  • 2 peperoncini piccanti
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • succo di un limone
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • sale e olio evo qb

Ingredienti per

  • 10 pomodori ramati
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattuggiato
  • 2 peperoncini piccanti
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • succo di un limone
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • sale e olio evo qb

Preparazione

Sbollentate i pomodori in acqua bollente per circa un minuto, dopodichè riponeteli in una bacinella con del ghiaccio e spelateli accuratamente eliminando anche i semi. Tagliateli a cubetti e lasciateli da parte. In una casseruola, rosolate in poco olio evo, la cipola e l’aglio finemente tritati insieme alla cannella, il cumino e il peperoncino tagliato a rondelline sottili. Aggiungete lo zucchero di canna, l’aceto balsamico e fate leggermente caramellare. Aggiungete ora i pomodori, il succo del limone e lo zenzero fresco. Aggiustate di sale. Portate a ebollizione, fate leggermente rapprendere.

Da usare come sugo per condire una pastasciutta o come dip con dei crostini di pane.

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