Polpettine di tonno

Speziate con cardamomo, zenzero e coriandolo e servite con salsa di soya, scorza di lime e cipollotti

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Difficoltà: facile
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 600 g di tonno sott’olio
  • 2 uova
  • 3 cipollotti
  • 1 cucchiaino di cardamomo
  • 1 cucchiaino scarso di zenzero fresco
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • 2 lemon grass
  • Sale e olio evo qb

Ingredienti per

  • 600 g di tonno sott’olio
  • 2 uova
  • 3 cipollotti
  • 1 cucchiaino di cardamomo
  • 1 cucchiaino scarso di zenzero fresco
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • 2 lemon grass
  • Sale e olio evo qb

Ingredienti per

  • 600 g di tonno sott’olio
  • 2 uova
  • 3 cipollotti
  • 1 cucchiaino di cardamomo
  • 1 cucchiaino scarso di zenzero fresco
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • 2 lemon grass
  • Sale e olio evo qb

Preparazione

Posizionate il tonno in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta; aggiungetevi il cipollotto e il coriandolo entrambi finemente tritati, il cardamomo, il lemon grass tagliato a fettine sottilissime, lo zenzero grattugiato e aggiustate di sale.
Versate nel composto le uova e mescolate il tutto molto bene in modo che gli ingredienti si amalgamino.
Formate delle piccole palline con le mani, pressatele un po’ e in una padella antiaderente, nel quale avrete versato dell’olio evo, friggetele da entrambi i lati per circa 5 minuti.
Servitele con una salsa agrodolce o con della salsa di soya alla quale avrete aggiunto della scorza di lime e la parte più verde dei cipollotti.
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