Polpettine di pollo allo zenzero
Preparazione
Cuocere il pollo arrosto o lessato, disossare e mettere nel frullatore con tutti gli altri ingredienti e tritare finemente sino a ottenere un impasto consistente da trasformare in piccole polpettine di 1 cm. di diametro.
Servirle da sole come aperitivo o come secondo con un’insalata verde.
Ricetta semplice adatta anche per godere degli avanzi di pollo e che piace molto anche ai bambini.
Ingredienti
- 600 g di pollo disossato
- 1 manciata abbondante di pistacchi salati e già sgusciati
- 1 cucchiaino grattuggiato
- 1 limone (succo)
- 5 fette di pan carrè
- Sale e pepe q.b
